为进一步提升消防安全应急能力，11月12日，餐饮服务中心组织全体食堂员工开展消防实操演练，筑牢安全防线。

演练过程中，专业培训人员结合食堂用火用电特点，重点讲解油锅起火、电气火灾等常见险情的预防与处置方法，并普及“四懂四会”消防知识。随后，员工们现场使用灭火器和灭火毯，通过“提、拔、握、压”和“抖、盖、压、等”口诀，逐一完成扑灭初期火灾的模拟操作。

此次演练提高了食堂工作人员的应急反应和灭火技能，有效提升了防火应急救援水平。（刘燕）

培训场景

演练场景